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FAI DELLA TUA PASSIONE IL TUO TALENTO


Se hai deciso di fermarti in questo sito è perché l’arte della pasticceria ti appassiona e sei alla ricerca di ricette e nuove idee, con l’intento di imparare o svelare con passione le tue abilità nell’ambito della pasticceria.

Sia che tu sia un neofita o lavori già nel settore, ho deciso di darti la possibilità di accedere in modo completo a nozioni di pasticceria, che ho accumulato con esperienza nel corso di anni, partendo dalle basi in modo concreto e portandoti ad arrivare via via, in modo sempre più tecnico, a realizzare e confezionare torte, dolci, praline, decorazioni, creazioni, in totale autonomia, facendoti diventare padrone di questa arte e del tuo talento.

Ho scelto di condividere i miei seminari, creando dei video-corsi, all’interno dei quali troverai le varie lezioni corredate di test e soluzioni, affinché alla fine del percorso avrai imparato al 100% quanto dovrai sapere per operare in modo autonomo e professionale.

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    IMPARA L'ARTE

    Nella mia vita ho capito che se abbiamo una passione dobbiamo perseguirla. Niente e nessuno potrà dirci cosa fare se non il nostro animo interiore. La pasticceria è una di quelle cose che ci mette in contatto con il nostro io più profondo, per questo viene definita un'arte.

    CONOSCI

    In questo sito ho deciso di mettere a disposizione le mie conoscenze, acquisite in oltre 25 anni della mia vita nel settore professionale della pasticceria, donando gran parte della mia esperienza.

    I CORSI

    Per ogni video ho strutturato un percorso da seguire in vari passaggi tra la parte dedicata alla base pratica a quella creativa a tutti gli affetti, affinchè alla fine dello stesso ognuno possa essere in grado di applicare in modo autonomo l'intero processo diventando abile in questa arte.

    APPRENDI

    Imparerai non solo che ogni ingrediente può avere un lato nascosto, ma anche che ogni abbinamento può diventare uno stile o donare carattere ad una creazione pasticciera.

    RICETTARIO

    Oltre alla parte video ho creato appositamente un ricettario per ogni corso affinchè sia possibile apprendere in modo completo e personalizzare ogni creazione seguendo le ricette alla base.

    ALLA SCOPERTA DEL CACAO E DI TUTTE LE SUE APPLICAZIONI NELLA PRALINERIA

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    CORSI COMPLETI DI PASTICCERIA

    LA PASTA FROLLA, LA PASTA SFOGLIA, IL PANDISPAGNA, LE CREME E LE FARCITURE,IL CIOCCOLATO, LE PRALINE, I SOGGETTI DI CIOCCOLATO.

    RECENSIONI

    Allora che dirti Maitre...
    Grazie dei brividi che mi fai venire con le tue preparazioni!

    Do un 10 e lode alla tua Pastiera, la Frolla non ha eguali!
    I dolci con il Pan di Spagna sono molto coreografici e buoni.

    Nel complesso...10 e lodeee!!!
    Grande Matteo!

    Alessandra

    Complimenti per la qualità dei prodotti e un affettuoso
    ringraziamento a Matteo Andolfo per la sua professionalità e generosità.

    Alessandro

    Corso di pasticceria e di cioccolato, grazie Matteo, sei un insegnante straordinario, la tua passione coinvolge!
    Grazie

    Loretta

    Grazie Matteo Andolfo, super pasticcere!

    Rossella