Con questo videocorso completo sul cioccolato, acquisirai nozioni pratiche e approfondirai argomenti teorici riguardo la storia del cacao, le sue caratteristiche organolettiche e dettagli tecnico-pratici riguardo alla tipologia, al temperaggio, alla lavorazione ed alla creazione di camicie per cioccolatini, riempimenti a ganaches e la creazione di torte.
Tutto ciò ti permetterà di imparare, e mettere in pratica avendo le basi complete per produrre in autonomia creazioni artistiche e golose con il cioccolato. Ti insegnerò anche a creare statuette e soggetti per decorare le tue torte o allestimenti natalizi o d’occasione. Anche in questo corso sarai in grado di muoverti in modo totalmente autonomo nella realizzazione di prelibatezze golose e scenografiche.
Il corso è rivolto a un pubblico eterogeneo: è adatto a tutti gli esperti di pasticceria, ma anche a tutti coloro che sono alle prime esperienze.
Certo il corso è aperto a tutti
Certamente può aiutarti ad affinare le tecniche della pasticceria
Si